Die Torte ist ein sehr klassisches Dessert der Italienisches Gebäck und hat zahlreiche Variationen: mit Früchten, mit Vanillesoße, mit Ganache und vielem mehr. Die weiche Tarte ist eine der beliebtesten Versionen der Zeit: hergestellt mit einem weichen Boden auf halbem Weg zwischen einem Biskuitkuchen und einem Gebäck, gefüllt mit einer sehr süßen und dicken Ganache. Dort weiche Schokoladentorte Es kann auch mit frischen und getrockneten Früchten, Mürbeteigstreuseln oder Schokoladenflocken dekoriert werden. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell: 20 Minuten reichen aus, um die Zutaten zu mischen, 25 Minuten Garzeit des Bodens und 10 Minuten für die Ganache. Die Kühl- und Ruhezeit beträgt ca. 3 Stunden, Sie können sie aber auch am Vorabend zubereiten: Diese Option macht die weiche Schokoladentarte sehr praktisch, wenn Sie wenig Zeit haben. Mit der Verwendung eines „schlaue Form” Kochen wird noch einfacher!

Vorbereitung

1

Holen Sie sich zwei verschiedene Schalen. Mehl und Kakao sieben und in eine Schüssel geben.

2

Die Hefe mit dem Natron sieben und zu den Mehlen geben.

3

Den Zucker und die Prise Salz zugeben. Mit einem Spatel oder einem Schneebesen mischen.

4

In der zweiten Schüssel alle flüssigen Zutaten mischen: ganze Eier, Milch, Samenöl.

5

Die flüssigen Zutaten zu den gemischten Mehlen geben. Mischen Sie, indem Sie die Mischung perfekt mit einem Schneebesen einarbeiten und kräftig mischen.

6

Eine niedrige 28-cm-Form einfetten und mehlen, überschüssiges Mehl entfernen.

7

Gießen Sie den Teig in die Pfanne und glätten Sie ihn mit Hilfe eines Spatels oder Löffels.

8

Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 25 Minuten backen.

9

Aus dem Ofen nehmen und den Boden vollständig abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, stürzen Sie es auf einen Servierteller.

ZUBEREITUNG DER GANACHE

1

Die Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit die Schokolade zerbröseln. Wenn die Sahne fast kocht, die Schokolade in den Topf gießen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

2

Sie müssen eine glänzende Ganache bekommen. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie es abkühlen und gießen Sie es in die zentrale Mulde des Bodens. Alles für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3

Dekorieren Sie nach 3 Stunden die Oberfläche Ihrer weichen Tarte mit frischen Himbeeren, Minzblättern und gehackten Pistazien.

Ratschläge und Tipps

Du kannst den Boden schon am Vortag zubereiten und abkühlen lassen. Einmal kalt können Sie bedecken Sie es mit Plastikfolie.

Wir raten davon ab, die Ganache lange im Voraus zuzubereiten, da sie zum Festwerden neigt. Aber man kann es vorbereiten Kuchen zusammenbauen und im Kühlschrank ruhen lassen, am nächsten Tag servieren. Wichtig ist, dass die Torte bereits mit der Ganache gefüllt ist.

Lassen Sie zwischen der Zubereitung der Ganache und dem Einfüllen in die Mulde der Torte nicht zu viel Zeit, sonst wird sie zu dickflüssig und lässt sich nur schwer verteilen.

Den Kuchen vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen für etwa 20 Minuten.

Zur Erleichterung der Erstellung der Weiche Torte Sie können ein „schlaue Form“: Das heißt, eine Form für Torten, deren Ränder sich lösen und nur der Boden übrig bleibt. Auf diese Weise muss die Torte nicht auf andere Gerichte übertragen werden und Sie laufen weniger Gefahr, sie zu zerbrechen.

Du kannst die Ganache aus halb Milchschokolade und halb Zartbitterschokolade herstellen. Alternativ kann man die machen Ganache aus weißer Schokolademit der gleichen Dosis Schokolade und Sahne.

Wenn Sie ein Kuchentrennspray haben, können Sie dieses verwenden, anstatt die Pfanne zu buttern und zu mehlen.

Sie können den Kuchen nach Belieben dekorieren und dann verschiedene Früchte auf die Oberfläche geben (wir empfehlen weiterhin Beeren, wie Brombeeren oder Heidelbeeren, aber auch Maulbeeren) und gehackte Haselnüsse oder Mandeln. Sie können den Kuchen auch dekorieren mit einer Mischung aus Getreide und Früchten.

Wenn Sie den Kuchen nicht mit frischen und getrockneten Früchten dekorieren möchten, können Sie weiße oder dunkle Schokoladenflocken hinzufügen.

Lagerung

Die weiche Tarte mit Schokoladenganache kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, z 3-4 Tage bis zum Äußersten.