Das Kabeljau-Bällchen Sie sind die perfekten Verbündeten für sogar Kinder, um Fisch zu essen. Egal, ob Sie frischen oder gefrorenen Kabeljau verwenden, das Ergebnis dieses Rezepts ist garantiert: eine knusprige und köstliche Hülle, die ein zartes und aromatisches Herz enthält. Fischbällchen mit Kabeljau zuzubereiten ist wirklich schnell und einfach, wie im Fall von Scholle Frikadellen. Und mit nur wenigen Zutaten erhalten Sie hervorragende Fleischbällchen als zweiten Gang oder als köstliche Vorspeise, die Sie mit einer leckeren Sauce kombinieren können. So machen Sie Kabeljau-Fleischbällchen mit unserem Rezept.

Vorbereitung

1

Für die Zubereitung der Kabeljau-Fleischbällchen haben wir gefrorene Kabeljaufilets verwendet, aber es ist auch möglich, frische zu verwenden. Tauen Sie sie im ersten Fall in einem Sieb auf, waschen Sie sie dann unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab, um alles überschüssige Wasser zu entfernen. Wenn Sie frische Filets verwenden, waschen und trocknen Sie sie gut ab.

2

Den Kabeljau mit einem scharfen Messer fein hacken.

3

Die Petersilie separat waschen und trocknen, dann fein hacken. Entfernen Sie auch die Schale des Knoblauchs und zerdrücken Sie ihn mit einer Knoblauchpresse (oder hacken Sie ihn mit einem Messer fein).

4

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: Kabeljau, gehackte Petersilie und Knoblauch, Semmelbrösel, Ei und Salz. Mit Hilfe eines Holzlöffels gut vermischen.

5

Mit den Händen Kugeln von ca. 2.5 cm Durchmesser formen und diese dann gut in den Semmelbröseln wenden.

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Legen Sie alle Fleischbällchen auf eine Arbeitsfläche.

7

In der Zwischenzeit das Öl zum Braten in eine Pfanne geben. Erhitzen Sie es bei starker Hitze, bis es eine Temperatur von 170 ° C erreicht (überprüfen Sie dies mit einem geeigneten Kochthermometer).

8

Braten Sie die Kabeljau-Fleischbällchen nacheinander in kochendem Öl, bis sie an der Oberfläche goldbraun sind. Es dauert insgesamt etwa 10 Minuten.

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Nach dem Garen mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und nach und nach auf saugfähiges Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sobald sie alle gekocht sind, servieren Sie sie noch heiß.

Zubehör

• Eine große Schüssel
• Ein scharfes Messer
• Hackbrett
• Knoblauch auspressen
• Küchenthermometer
• Pot
• Schaumlöffel
• Saugfähiges Küchenpapier

Tipps und Tricks

• Um das Rezept für Kabeljau-Fleischbällchen zuzubereiten, können Sie beides verwenden frischer Fisch als gefrorener Fisch. Im zweiten Fall müssen Sie auch die Auftauzeit des Fisches berücksichtigen und ein erneutes Einfrieren der Fischbällchen ist nicht möglich.
• Um eine zu bekommen noch knusprigere PanadeVersuchen Sie, die Hälfte der Semmelbrösel durch Maismehl zu ersetzen.
• Für ein optimales Braten Ihrer Kabeljaubällchen geben Sie jeweils ein paar Fleischbällchen in die Pfanne, damit die Öltemperatur nicht abfällt. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 170°-180°
• Für einen leichtere Version Kabeljau-Fleischbällchen können im Ofen gekocht werden, anstatt in einer Pfanne zu braten. Legen Sie in diesem Fall die Fleischbällchen einfach auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, beträufeln Sie sie mit einem Spritzer Olivenöl extra vergine und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 180 ° C. Achten Sie darauf, sie während des Garens mindestens zweimal zu wenden. damit sie nicht anbrennen.
• Dies ist unser Rezept für Kabeljau-Fleischbällchen, aber es ist nicht das einzige. Sie können erreicht werden gierige Varianten indem Sie die Zutaten ändern: Versuchen Sie, die Semmelbrösel durch eine gekochte Kartoffelpüree zu ersetzen. Oder Sie geben dem Teig Ihre Lieblingsgewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzu. Außerdem eignet sich nicht nur Kabeljau gut für diese Zubereitung, auch andere Fische wie Scholle, Lachs oder Wolfsbarsch eignen sich hervorragend für leckere Fischbällchen.

Lagerung

Bewahren Sie die Kabeljau-Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter verschlossen im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie spätestens innerhalb von 2 Tagen. In diesem Fall können Sie sie schnell in einer Pfanne mit etwas Öl oder in der Mikrowelle erhitzen (aber sie verlieren wahrscheinlich ihre knusprige Textur).

Es ist möglich, sie roh einzufrieren, aber nur, wenn alle frischen und nicht aufgetauten Zutaten verwendet wurden.