Es Forelle in Folie gebacken Es ist ein Gericht, das die Einfachheit der Zubereitung mit den wohltuenden Aspekten von Fisch und der Art der Zubereitung verbindet. Aus diesem Grund kann es als leichtes und gesundes Rezept bezeichnet werden, ist aber auch sehr einfach zuzubereiten. Nur etwas Sorgfalt beim Reinigen der Forelle und ein paar Zutaten zum Füllen, um ein zweites Gericht mit schmackhaftem und gleichzeitig einfachem Fisch zu erhalten. Dort in Folie backen ermöglicht es Ihnen, alle Nährstoffe des Fisches zu erhalten, ohne ihn zu beschweren. Hier ist unser schnelles und einfaches Rezept für eine köstliche gebackene Forelle, die im Ofen gebacken wird.

Vorbereitung

1

Bereiten Sie zunächst die Forellenfüllung in Folie zu: Knoblauch schälen, Gewürzkräuter waschen und trocknen, Karotte schälen und Enden entfernen.

2

Alle Zutaten der Füllung in einen Mixer geben: Karotte, Knoblauch, Petersilie, Salbeiblätter, Nadeln der Hälfte des Rosmarins, getrocknete Tomaten und Salz. Betätige den Mixer und zerkleinere alles in sehr kleine Stücke.

3

Fahren Sie mit der Zubereitung des Fisches fort: Spülen Sie die bereits ausgenommene Forelle unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem Tuch ab und prüfen Sie, ob sich keine Abfallrückstände mehr im Bauch befinden.

4

Entfernen Sie dann die Schuppen mit einem Scaler oder, falls Sie keinen haben, einem kleinen Messer, indem Sie vorsichtig kratzen.

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Schneiden Sie mit einer Schere auch die Flossen des Fisches ab.

6

Füllen Sie den Forellenbauch mit einem Teelöffel mit der Mischung aus zuvor gehackten Kräutern und Gemüse.

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Die Forelle auf ein Blatt Pergamentpapier legen und wiederum auf ein Blatt Alufolie streichen. Mit nativem Olivenöl extra und dem restlichen ungeschnittenen Rosmarin beträufeln. Schließen Sie die Folie sorgfältig: Schließen Sie zuerst das Pergamentpapier und dann das Aluminium. Legen Sie die Forelle in Folie in die Pfanne und backen Sie sie 180/35 Minuten lang in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 40 ° C.

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Nach dem Garen die Folie von der Pfanne entfernen und direkt servieren. So gehen Sie beim Reinigen und Verzehren der Forelle in Folie vor: Entfernen Sie zuerst Kopf und Schwanz mit einem scharfen Messer.

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Den Rücken des Fisches leicht einschneiden und die Haut entfernen. Sie können sich ganz einfach zurückziehen.

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Folgen Sie der Mittellinie des Fischbreis und schneiden Sie erneut mit einem Messer, bis Sie den Mittelknochen über die gesamte Länge erreichen.

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Entfernen Sie das Fleisch des Fisches, indem Sie es mit einer Bewegung von der Mitte nach außen lösen. Auf diese Weise folgen die Knochen dem Fleisch nicht.

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Entfernen Sie zum Schluss den Mittelgräten und genießen Sie die leckere, in Folie gebackene Forelle!

Zubehör

• Scharfes Messer
• Scaler (oder ein kleines Messer)
• Hackbrett
• Mixer
• Schere
• Teelöffel
• Pergamentpapier
• Stanniolpapier

Tipps und Tricks

• In diesem Rezept haben wir einen verwendet Lachsforelle, mit rosafarbenem Fleisch, aber Sie können die Art von Forelle verwenden, die Sie bevorzugen. Außerdem können Sie mit dieser Methode in Folie auch andere Fische zubereiten, wie Wolfsbarsch oder Seebrasse.
• Die im Ofen gebackene Forelle sollte den Gästen serviert werden noch in der Folie verschlossen, um alle Aromen und Säfte bis zum Verzehr zu bewahren. Ihre Gäste werden es lieben.
• Zusätzlich oder anstelle der Aromen, die wir in dieses Rezept aufgenommen haben, können Sie auch andere aromatische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.
• Für einen reichhaltigen zweiten Gang mit Gemüsebeilage können Sie auch etwas davon auf den Boden der Folie legen Kartoffelscheiben dünn, das zusammen mit dem Fisch kocht. Sie werden noch schmackhafter sein als separat zu kochen.
• Wenn Sie keinen Backofen zur Verfügung haben oder diesen nicht nutzen möchten, können Sie die Forelle auch in Folie backen in der Pfanne. Verwenden Sie einfach eine große Pfanne mit Deckel.

storage

Gebackene Lachsforelle sollte frisch aus dem Ofen gegessen werden. Aber wenn Sie welche haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank verschlossen aufbewahren. Verbrauchen Sie es spätestens innerhalb von 1 Tag. Wir empfehlen stattdessen das Einfrieren nicht.