Es Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen Es ist das perfekte Dessert für die Momente, in denen Sie ein frisches, köstliches und cremiges Dessert wünschen. Dieser Käsekuchen lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und muss ca. XNUMX Minuten im Kühlschrank ruhen 3 Stunden bevor es serviert wird, aber das Warten wird durch den außergewöhnlichen Geschmack völlig entschädigt! In unserer Version fügen wir das hinzu gehackte Erdbeeren in die Füllung geben, aber Sie können sie auch mixen, um einen farbenfrohen und leckeren Käsekuchen zu erhalten, der sich ideal zum Servieren auf Geburtstagsfeiern oder Abendessen mit Freunden eignet. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren No-Bake-Käsekuchen-Rezepten sind, können Sie den einfachen und frischen Zitronen-Käsekuchen und den Beeren-Käsekuchen probieren!

Vorbereitung

1

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser. Den Strunk entfernen und in Stücke schneiden.

2

Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und weichen Sie die Gelatineblätter ein, bis sie weich werden.

3

Geben Sie die Mascarpone in eine zweite Schüssel und fügen Sie dann die Schlagsahne hinzu. Von unten nach oben vermischen, damit die Creme nicht ausläuft. Gießen Sie die Milch separat in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze.

4

Drücken Sie die zuvor eingeweichten Gelatineblätter aus, geben Sie sie in die heiße Milch und warten Sie, bis sie schmelzen, indem Sie sie mit einem Holzlöffel umrühren.

5

Milch und Gelatine mit der Mascarpone in die Schüssel geben und verrühren. Fügen Sie außerdem 100 Gramm der geschnittenen Erdbeeren hinzu, vermischen Sie alles und stellen Sie es anschließend in den Kühlschrank.

6

Während die Füllung im Kühlschrank ruht, bereiten Sie den Belag zum Übergießen des Käsekuchens vor: Gießen Sie Wasser und Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, die Speisestärke dazugeben und gut verrühren, sodass eine dicke, gallertartige Konsistenz entsteht.

7

Sobald die Mischung sehr dick ist, die restlichen 250 Gramm gehackte Erdbeeren hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie es beiseite. Anschließend die Kekse in einen Mixer geben.

8

Mischen, bis ein körniges Mehl entsteht. Das Mehl in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter dazugeben, dann mit einem Spatel gut vermischen.

9

Den Boden einer Springform mit einem Blatt Backpapier auslegen, so dass das Blatt zwischen Boden und Rand der Form passt. Bedecken Sie den Boden mit der Keks-Butter-Mischung und verdichten Sie alles gut mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases.

10

Geben Sie nun löffelweise die Mascarpone-Sahne-Erdbeer-Gelatine-Füllung hinzu und verteilen Sie diese auf der gesamten Oberfläche. Mit dem Erdbeer-Topping bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie Ihren Käsekuchen servieren.

Tipps und Tricks

Als Basis für Ihren No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen können Sie jede Art von Keksen verwenden, die Sie bevorzugen. Wir haben Götter benutzt Kekse mit Schokoladenstückchen um einen noch besondereren Geschmack zu verleihen, aber Sie können es auch verwenden Trockenkekse oder die Digestif-Variante.

Die Zutaten für die Füllung müssen sehr kalt sein. Achten Sie also darauf, dass Sie es behalten Mascarpone und Sahne im Kühlschrank aufbewahrenSchlagen Sie die Sahne nach dem im Rezept für perfekte Schlagsahne beschriebenen Verfahren auf.

Wenn Sie keine Gelatine verwenden möchten, die auch als Hausenblase bekannt ist und tierische Derivate wie Knorpel und Rinderknochen enthält, können Sie diese durch ein natürliches Verdickungsmittel ersetzen.Agardie Sie in spezialisierten Konditoreien finden können.

Der No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen muss vor dem Servieren unbedingt im Kühlschrank ruhen, sonst besteht die Gefahr, dass er beim Schneiden der Scheiben schmilzt.

Sie können den Mascarpone durch ersetzen 350 Gramm griechischer Naturjoghurt mit 5 % Fett. Darüber hinaus können Sie die Füllung noch weiter verfeinern, indem Sie Stücke von Milch- oder Zartbitterschokolade hinzufügen.

Lagerung

Ungebackener Erdbeer-Käsekuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden Maximal 3 Tage in einer Kuchenglocke.

Sie können es auch einfrieren und vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen.