Gebackene Nudeln, das ideale Gericht für die Feiertage Dort ist gebackene Pasta das erste Gericht der Party. Insbesondere in meinem Haus, da ich aus Apulien komme, wird das gebackene…
Spätzle, Rezept der typischen Tiroler Knödel Besonders in Südtirol werden die Spätzle als erster Gang gegessen, da es sich um kleine Knödel aus Weichweizenmehl handelt,…
Naan-Brot, von Indien bis Italien Naan-Brot ist eine ganz besondere Brotsorte, die in Indien weit verbreitet ist, aber pakistanischen Ursprungs ist. Es hat einen ganz besonderen Geschmack, es ähnelt…
Testaroli, ein typischer erster Gang der Lunigiana Testaroli werden von manchen als die Vorfahren der Pasta angesehen. Sie bestehen ausschließlich aus Mehl (ursprünglich Dinkel), Wasser und Salz und werden normalerweise…
Canederli, das Rezept einer Tradition, die keine Energie verliert DIE Knödel mit Speck sind eines der typischsten Rezepte des Trentino-Südtirols: Es ist ein Gericht…
Vegetarische Lasagne, leckeres Rezept für Skeptiker Wir sind es gewohnt, Lasagne in ihrer traditionellen Form, also mit Fleischsoße, zu denken und jede andere Variante zu brüskieren. Das…
Zitronenrisotto, ein erster Gang, der an den Sommer erinnert Während ich die langsame Zubereitung nicht mag, i Risotto sie gelingen ganz gut und erlauben mir, auch oft verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren…
Couscous mit Gemüse, ausgezeichnet im Sommer Das Couscous mit Gemüse ist ein typisches Gericht Nordafrikas und Westsiziliens. Dieses Getreide besteht aus Agglomeraten oder…
Nudeln mit Brokkoli, Authentizität auf dem Tisch Nudeln mit Brokkoli sind ein ganz einfacher erster Gang und vor allem schnell zubereitet. Brokkoli ist nicht nur ein schnelles Kochgemüse,…
Pizza in der Pfanne, alternatives Kochen Mit dem Rezept der Pfannenpizza folgen wir allen Schritten der Pizzazubereitung, aber anstatt sie im Ofen fertigzustellen,…
Gorgonzola-Risotto mit Rotwein Gorgonzola ist einer dieser ganz besonderen Käsesorten. Entweder man liebt es oder man hasst es. Es ist ein Blauschimmelkäse, das heißt, hergestellt mit…
Pappa al Pomodoro: von der Toskana nach Italien Pappa al Pomodoro ist ein ärmliches Gericht toskanischen Ursprungs und verdankt seine Geburt der Stadt Siena, wird aber mit…