Pasta alla gricia, die römische Spirituose schlechthin Pasta alla gricia gehört neben Cacio e Pepe und Pastasciutta all'amatriciana zu den Klassikern der römischen Küche. Tatsächlich ist es…
Lasagne mit Pesto und Karotten mit dem leckeren Rezept Eine meiner Lieblingskombinationen ist Pesto mit Karotten. Sie werden denken, dass ich mit wenig zufrieden bin und vielleicht ist es…
Riso al Salto, das Recycling-Rezept Ich glaube, dass es kein einfacheres und schnelleres Recycling-Rezept gibt als sautierten Reis. Alles, was Sie brauchen, ist etwas übrig gebliebenes Safranrisotto, um …
Pasta alla muschettiera, cremiger erster Gang Pasta alla muschettiera ist eines dieser Gerichte, die ich zusammen mit Nudeln mit Lachs für ein Juwel halte, das ich zubereiten kann, wann ich will…
Linguine mit Hummer, der delikate Geschmack der Tradition Linguine mit Hummer repräsentieren eine wichtige gastronomische Tradition der Länder, die das Meer (und darüber hinaus) überblicken, fast ein Symbol, eine Redewendung.…
Nudeln mit Pilzen und Kirschtomaten, ein Herbstgericht Nudeln mit Pilzen sind ein vielseitiger erster Gang, der in vielen Variationen zubereitet werden kann. Sie werden sicherlich schon einmal getroffen haben…
Friselle (oder Freselle), Originalrezept und nützliche Tipps In den Regionen Süditaliens und besonders in Apulien sind sie ein Muss. Aber auch im Rest des Stiefels…
Pilau-Reis: So wird er zubereitet Pilau-Reis ist ein Gericht persischen Ursprungs, das im gesamten Nahen Osten weit verbreitet ist. Es bedeutet wörtlich gekochter Reis und bezieht sich auf die besondere…
Purea di fave (oder Purè di fave), Rezept der apulischen Bauerntradition. Als einzelnes Gericht zu verzehren, begleitet von traditionellem Chicorée oder als Aufstrich auf Croutons. Breit…
Lachspasta, cremiger erster Gang Lachspasta ist seit ich denken kann eines meiner Lieblingsgerichte. Ich komme von der Schule zurück, sobald ich gehört habe …
Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili: ein unfehlbarer erster Gang Schlechtes Gericht, einfach und schnell, aber sehr lecker: die Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoni Sie sind die perfekte…
Macaroni al forno, die Innovation der gebackenen Pasta Der Teigkuchen ist eine köstliche Variante der klassischen gebackenen Pasta, gekocht in einer großen Pfanne oder kleinen Pfannen, aber mit…