Wie gut sind die Schokoladenplätzchen? Wenn Sie nach Rezepten für einfache hausgemachte Kekse suchen, sollten Sie diese unbedingt ausprobieren: Eins führt zum anderen. Ausgezeichnet als Snack zum Nachmittagstee oder zum morgendlichen Frühstück in Milch getunkt, sind Schokokekse auch eine perfekte „Beruhigung“ für den Abend vor dem Schlafengehen: Zucker und Schokolade helfen beim Einschlafen. Anders als solche mit Schokoraspeln werden sie nicht mit Mürbeteig zubereitet, sondern nach einem einfachen, schmackhaften Rezept mit wenigen Zutaten. Darüber hinaus wird die Güte dieser Süßigkeiten durch die gegeben dunkle Schokolade statt Kakaopulver geschmolzen. Hier ist das schnelle und einfache Rezept für weiche und köstliche Schokoladenkekse.

Vorbereitung

1

Um die Schokoladenkekse zuzubereiten, geben Sie zunächst Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.

2

Mit dem Mehl eine Mulde in die Masse formen und die Eier in der Mitte aufschlagen und das Öl hineingießen. Beginnen Sie mit Hilfe eines Holzlöffels zu mischen.

3

Schmelzen Sie die Schokolade separat in einem Wasserbad.

4

Fügen Sie die geschmolzene dunkle Schokolade zu der Mischung hinzu und mischen Sie sie gut, zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen, um die Zutaten zu mischen, bis sie vollständig vermischt sind.

5

Sobald ein glatter und homogener Teig entstanden ist, einen Laib formen.

6

Wir sind bereit, Schokoladenkekse zu formen: Nehmen Sie kleine Teigportionen von der Größe einer Walnuss. Drücken Sie sie mit den Händen leicht zusammen und legen Sie sie mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Kekse 180 Minuten lang bei 15 ° C in einem vorgeheizten statischen Ofen und lassen Sie sie, sobald sie fertig sind, vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.

Zubehör

• Zwei Schalen
• Ein Topf (zum Schmelzen von Schokolade in einem Wasserbad)
• Ein Holzlöffel
• Ein Silikon-Küchenspatel
• Pergamentpapier
• Ein Drahtgestell

Tipps und Tricks

• Wenn Sie möchten, aromatisieren Ihren Teig und machen Sie ihn so aromatisch wie möglich, fügen Sie die abgeriebene Schale einer Orange oder einer Zitrone hinzu oder fügen Sie die Vanilleschoten hinzu. Für die gefräßigsten Schokoladenliebhaber können dem Teig Tropfen oder Flocken aus dunkler oder Milchschokolade hinzugefügt werden, um alles noch köstlicher zu machen. Sie erhalten köstliche hausgemachte Kekse – Kinder werden sie lieben.
• Um Schokoladenkekse mit einem 'zu machenrissig'im Vordergrund (auch genannt falten or knistern), können Sie die Teigkugeln zuerst im weißen Kristallzucker und dann im Puderzucker wälzen. Während des Backens quellen die Kekse leicht auf und reißen an der Oberfläche. Auf diese Weise entsteht ein optischer Kontrast zwischen der dunklen Schokolade und dem Weiß des Zuckers mit einem besonderen und tatsächlich „gecrackten“ Effekt.
• Diese leckeren Schokoladenkekse wurden zubereitet ohne butter für eine „leichtere“ Ausbeute. Wer jedoch lieber Zartbitterschokoladenkekse mit Mürbeteig zubereiten möchte, muss das Öl zu gleichen Teilen durch Butter ersetzen und den Teig mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er die Kugeln macht.

storage

Bewahren Sie die Schokoladenkekse in einer Blechdose oder einem anderen luftdichten Behälter auf und verzehren Sie sie innerhalb von maximal 10 Tagen. Einfrieren empfehlen wir nicht.