Wenn im Obstkorb noch 3 vereinzelte Bananen übrig sind, die jetzt geschwärzt sind, werfen Sie sie weg, anstatt Sie zu zwingen, sie matschig oder schlimmer zu essen. versuch mal bananenbrei zu machenD! Ein weicher und köstlicher Pflaumenkuchen, perfekt für ein herzhaftes Frühstück, dessen Hauptzutat die sehr reife Banane ist! Wenn Sie keine Kastenform haben Sie können jede andere Form verwenden. Bananenbrot hat eine saftige und kompakte Konsistenz, es kann nach Belieben gesüßt und mit Zimt, anderen Gewürzen, grob gehackten Nüssen oder Zartbitterschokoladenstückchen angereichert werden. Wir bieten es Ihnen in einer einfachen Version an, aber Sie können es mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur für ein noch köstlicheres Dessert anpassen. In weniger als einer Stunde haben Sie ein köstliches und sehr einfaches Bananenbrot.

Vorbereitung

1

Zwei Bananen schälen. Schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie mit dem gefilterten Saft einer halben Zitrone in einen Mixer. Einige Sekunden lang mixen, um eine cremige Mischung zu erhalten, dann beiseite stellen.

2

Mischen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker. Mit einem elektrischen Schneebesen verrühren, bis eine Creme mit der Konsistenz einer Salbe entsteht. Die Eier hinzugeben und alles gut verrühren.

3

Fügen Sie die pürierten Bananen und das gesiebte Backpulver und Mehl zu der Mischung hinzu. Mit einem Handrührgerät gründlich verrühren.

4

Eine Kastenform mit einem Spritzer Samenöl auspinseln. Mehle es leicht und gieße die Mischung in die Form. Mit einem Spatel nivellieren. Die dritte Banane schälen, längs halbieren und auf die Masse legen.

5

Im statischen Ofen bei 180° 35 Minuten backen und das Bananenbrot in den unteren Teil legen. Machen Sie nach 35 Minuten den Kochtest, indem Sie einen langen Zahnstocher in den Kuchen stecken: Wenn er sauber herauskommt, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Ratschläge und Tipps

Für einen würzigeren Geschmack kannst du es deinem Bananenbrot hinzufügen 1 Teelöffel Zimtpulver. Sie können auch die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, sofern diese biologisch oder unbedenklich ist.

Wenn Ihre Bananen sehr reif sind, raten wir Ihnen dazu Reduzieren Sie die Zuckerdosis von 100 auf 70 g. Tatsächlich sind reife Bananen bereits zuckerhaltig und Sie riskieren, ein zu süßes Bananenbrot zu bekommen.

Wenn Sie laktoseintolerant sind oder aus irgendeinem Grund keine Butter konsumieren können, können Sie die 100 g Butter durch ersetzen 80 ml Samenöl. In diesem Fall zuerst alle flüssigen Zutaten mischen und dann die gesiebten Mehle nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

Sie können grob hacken 50 g geschälte Walnüsse und zum Teig geben. Die Walnüsse geben dem Bananenbrot eine knusprige Note.

3 Bananen entsprechen etwa 400 g Fruchtfleisch.

Sie können braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden.

Sie können die Hälfte der Dosis von 00-Mehl durch Vollkornmehl ersetzen.

Lagerung

Bananenbrot kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, z 2 Tage max.oder mit einem sauberen Geschirrtuch bedeckt. Sie können es auch 3 Tage lang in einem Behälter verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Alternativ können Sie es in Scheiben geschnitten und bereits portioniert einfrieren und dann bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde auftauen lassen. Im Gefrierschrank hält bis zu 1 Monat.

Geschichte

Bananenbrot ist ein Dessert amerikanischen Ursprungs, die wohl bekannteste amerikanische Zubereitung. Es scheint, dass es um die 1930er Jahre als Rezept für das Recycling überreifer Bananen geboren wurde, zu einer Zeit, als die Menschen aufgrund der Weltwirtschaftskrise besonders auf die Wirtschaft achteten nach der Krise von 1929. Das Rezept war ein Erfolg und innerhalb weniger Jahre wurde das Dessert zu einem unverzichtbaren Bestandteil des amerikanischen Frühstücks oder Brunchs.