Es Bohnencreme es ist ein typisch winterliches Rezept, das das Herz erwärmt; Sie können es im Voraus zubereiten und erhitzen, wenn Sie es probieren möchten. Es ist ein typisches Gericht der klassischen italienischen Küche, das zu jeder Jahreszeit serviert wird. Es kann als einzelnes Gericht, als Vorspeise in einzelnen Portionen oder, warum nicht, in Sahne zu Fleischgerichten serviert werden, wie z Hühnerstreifen. Diese Bohnencreme ist perfekt für alle, die es immer eilig haben und auf der Suche nach Ideen in letzter Minute sind, und ist ein ideales Rezept, um einen Abend mit Freunden im Zeichen des guten Essens zu verbringen.

Vorbereitung

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Nehmen Sie am Vorabend eine große Schüssel, füllen Sie sie mit frischem Wasser und legen Sie die getrockneten Bohnen zum Einweichen hinein. Es dauert ungefähr 10/12 Stunden.

2

Am nächsten Morgen die Bohnen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.

3

Nehmen Sie einen Schnellkochtopf, geben Sie die eingeweichten Bohnen hinein und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, wobei Sie mindestens zwei Finger darüber hinausragen. Mit dem Deckel schließen und den Topf auf den Herd stellen; Kochen Sie für ungefähr 10 Minuten ab dem Pfeifen des letzteren.

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Warten Sie, bis der Schnellkochtopf vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Deckel abnehmen und das Garen der Bohnen überprüfen.

5

An diesem Punkt das Gemüse waschen und beginnen, die Karotte und den Sellerie in regelmäßige Würfel zu schneiden.

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Bringen Sie eine Bratpfanne mit, gießen Sie das native Olivenöl extra hinein, fügen Sie das Gemüse und die pochierte Knoblauchzehe hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Zutaten etwa 2 Minuten braten.

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Die abgekühlten Bohnen mit Hilfe einer Schöpfkelle zum Gemüse geben.

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Dann 100 ml Kochwasser hinzugeben.

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Gießen Sie nun das Tomatenmark, den Rosmarinzweig und das grobe Salz in die Bohnen.

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Etwa 1 Stunde kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit Rosmarin und Knoblauch aus der Pfanne nehmen und die Hülsenfrüchte in eine Schüssel geben.

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Mit Hilfe eines Stabmixers die Bohnen zu einer Creme zerkleinern.

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Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. Servieren Sie Ihre Bohnensuppe mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra und ein paar Toastscheiben.

Zubehör

• Große Schüssel
• Sieb
• Dampfkochtopf
• Querschneidemesserbelastung
• Pot
• Schöpfkelle
• Stabmixer

Tipps und Tricks

• Wenn Sie keinen Schnellkochtopf zur Verfügung haben, können Sie ihn durch einen normalen Topf ersetzen und die Bohnen darin etwa 1 Stunde kochen lassen.
• Für eine entschiedenere Note versuchen Sie, eine Prise Chili und eine Prise frische Petersilie hinzuzufügen, bevor Sie Ihre Bohnensuppe am Tisch servieren.
• Um die Kinder des Hauses zu erfreuen, verwenden Sie weiße Cannellini-Bohnen, da sie für sie empfindlicher sind. Mischen Sie sie zusammen mit der Schalotte, dem Öl, dem Zitronensaft und einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer und vermeiden Sie so einen zu starken Geschmack von Knoblauch und aromatischen Kräutern.
• Wenn Sie das Gericht besonders cremig machen möchten, fügen Sie etwas griechischen Joghurt oder ein paar Esslöffel Kochsahne hinzu; Für einen ungewöhnlichen Geschmack mixen Sie stattdessen die Bohnen mit gehackten Tomaten oder sautierten Pilzen.
• Die Bohnensuppe eignet sich auch gut, um knusprigen Speck, sautierte Garnelen oder einfachen weißen Reis im Gericht unterzubringen.
• Anstelle von getrockneten Bohnen können Sie auch Bohnen aus der Dose verwenden: Entfernen Sie in diesem Fall die gesamte Konservierungsflüssigkeit und trocknen Sie sie mit saugfähigem Küchenpapier. Es ist ein leichtes Rezept, das auch perfekt für Veganer und Vegetarier ist.
• Versuchen Sie für Liebhaber der Aromen der Erde, einen köstlichen zuzubereiten Zwiebelsuppeein armes Gericht, aber reich an Geschmack.

Lagerung

Die Bohnensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, für maximal 3 Tage.