Es Fleisch im Pizza-Stil Es ist ein wirklich einfacher, echter und sehr leckerer zweiter Gang. Ein mediterranes Rezept basierend auf einfache und gesunde Zutaten: Tomaten, Oregano, Knoblauch und Öl, bei schwacher Hitze gekocht, dazu dünne Scheiben Rindfleisch oder alternativ Kalbfleisch. Nach dem Garen ist das Fleisch schmackhaft, zart und saftig, ideal für den Verzehr durch Menschen jeden Alters und perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit oder für ein Last-Minute-Abendessen. Wenn Sie diese lieben Mediterraner Geschmack und die „Pizzaiola“-Zubereitungen, probieren Sie auch die Pizzaiola-Auberginen und das Pizzaiola-Hähnchen!

Vorbereitung

1

Um die Pizzastücke aus Fleisch zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Gießen Sie das native Olivenöl extra in eine große Pfanne und schalten Sie die Hitze ein. Während das Öl erhitzt wird, eine pochierte Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und in die Pfanne geben.

2

Während der Knoblauch zu braten beginnt, zerdrücken Sie die geschälten Tomaten in einer Schüssel mit einer Gabel. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, geben Sie die geschälten Tomaten in die Pfanne.

3

An diesem Punkt den Oregano hinzufügen, salzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

4

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Fleisch vor: Legen Sie die Rindfleischscheiben auf ein Schneidebrett und machen Sie mit der Messerspitze kleine seitliche Einschnitte. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Ränder der Scheibe zwei- oder dreimal einzuritzen, damit sie sich beim Kochen in der Pfanne nicht wellt.

5

Die Fleischscheiben mit der Tomatensauce in die Pfanne geben und einen halben Teelöffel feines Jodsalz hinzufügen.

6

Mit einem Deckel abdecken und bei sehr schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen. Heben Sie nach der Hälfte der Garzeit den Deckel an und wenden Sie die Scheiben mit einer Gabel, um sie auch auf der anderen Seite zu garen. Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu stark einkocht. In diesem Fall reduzieren Sie die Hitze noch weiter. Wenn das Fleisch gar ist, den Herd ausschalten und kochend heiß und mit Tomaten-Oregano-Sauce bedeckt servieren.

Tipps und Tricks

Sie können Ihrem Pizzaiola-Fleisch Geschmack verleihen, indem Sie einige Blätter hinzufügen frischer Majoran oder von Thymian oder von Zitronenthymianstatt Oregano.

Die Fleischscheiben nach Pizzaiola-Art können auch in einer Soße darauf gegart werden frische Kirschtomatengeschälte Tomaten ersetzen.

Wir empfehlen Ihnen, das Fleisch nicht zu lange zu garen, da es sonst zäh und fadenziehend wird. Überprüfen Sie den Garvorgang sorgfältig und Beachten Sie die angegebenen Zeiten.

Eine Lösung für ein noch schnelleres Gericht? Benutze den Schnitt Rumpf. Das Fleisch gart nur 5 Minuten und ist perfekt.

Sie können Ihr Pizzaiola-Fleisch mit einem Gericht aus gebratenem Knollensellerie begleiten, ein sehr leichtes und leckeres Rezept.

Lagerung

Die Pizzaiola-Fleischscheiben sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2-3 Tage haltbar. Wir empfehlen, sie nicht einzufrieren.