Averrhoa-Karambol ist der Name einer Fruchtart exotischen Ursprungs aus der botanischen Familie der Oxalidaceae. Es ist auf der ganzen Welt unter den Namen bekannt Karambole Und Sternfrucht (aufgrund der charakteristischen sternförmigen Früchte). Sie ist in Südostasien beheimatet und wird in Malaysia, Indien und Sri Lanka weit verbreitet angebaut. Seine Früchte haben einen besonderen Geschmack sowie einen einzigartigen dekorativen Aspekt in der Natur, weshalb sie bei Sterneköchen sehr begehrt sind. Bis heute ist der Anbau vonAverrhoa-Karambol Aufgrund der großen kommerziellen Nachfrage, die vor allem aus europäischen Ländern kommt, hat es sich auch in Südamerika weit verbreitet. Obwohl diese Pflanze in subtropischen Gebieten beheimatet ist, widersteht sie niedrigen Temperaturen recht gut, sodass sie auch im Mittelmeerraum angebaut werden kann.
Lernen wir also diese besondere exotische Frucht und ihren biologischen Anbau kennen.
Averrhoa carom. Die botanischen Besonderheiten
Die Karambole entwickelt einen mittelkleinen Baum, der, wenn er ins Freiland gepflanzt wird, eine Höhe von maximal 7-10 m erreicht. Als Aspekt ist es mit unserem vergleichbar Clementinen, da sie eine dicke Krone hat, die sogar einen Durchmesser von 6 m erreicht. Es kann mit einem einzigen Stamm, in einer eher baumartigen Form oder mit mehreren beabstandeten Stängeln in einer strauchartigen Form wachsen. Die Bäume von Averrhoa carambola sind immergrün, auch wenn sie in unseren Breiten kultiviert teilweise entblättert werden können. Sie haben ein schnelles Wachstum, solange sie vor starken Winden geschützt wachsen, die genauso leiden wie unsere Zitrusfrüchte.
Blätter
Die Pflanze Averrhoa caràmbola hat zusammengesetzte Blätter, die abwechselnd an den Zweigen angeordnet sind und 15 bis 30 cm lang sind. Jedes Blatt besteht aus mindestens 5 bis maximal 12 grünen Blättchen mit einer Länge von 2 bis 9 cm. Die Form ist oval und die Farbe ist hellgrün.
Die Blätter der Karambole haben die Besonderheit, dass sie berührungsempfindlich sind und sich zurückziehen, wie wir bei der gesehen haben Mimosa pudica.
Blumen
Die Blüten werden auf Rispenblütenständen getragen, die sich an der Spitze der Zweige befinden, seltener an den älteren Zweigen. Die einzelne Blume ist klein (ca. 1 cm) und hat zarte Farben, die von Rosa bis Lavendel reichen.
Die Blüte erfolgt im Sommer und die Bestäubung erfolgt durch Bienen und andere bestäubende Insekten.
Die meisten kommerziell angebauten Sorten sind selbstfruchtbar, was bedeutet, dass für eine gute Fruchtbildung keine Fremdbestäubung erforderlich ist und daher nur ein Exemplar ausreicht.
Obst
Die Früchte der Averrhoa-Karambole sind im Querschnitt sternförmig und werden von 5 Längsrippen (bei einigen Sorten können es 8 sein) gebildet.
Die Schale ist dünn, hellgelb bis dunkelgelb und mit einer wachsartigen Kutikula bedeckt.
Je nach Sorte ist die Frucht 5 bis 15 cm lang.
Das Fruchtfleisch ist recht hell, fast gelblich, durchscheinend, knackig und gleichzeitig saftig und faserfrei.
Caràmbola ist eine Frucht, die an der Pflanze reifen muss. Von dem Zeitpunkt des Fruchtansatzes Bis zur vollen Reife vergehen 60 bis 75 Tage.
In der Frucht können sich bis zu 8 Samen befinden, die eine braune Farbe haben und etwa 5 mm lang sind.
Vielfalt
Es gibt zwei Sortengruppen von Karambolen, die sich geschmacklich deutlich voneinander unterscheiden, sauer oder süß. Das Sorte mit einem säuerlicheren Geschmack sie sind reich an Oxalsäure und schmecken wie grüner Apfel. Die bekanntesten sind: goldener Stern, Newcomb, Sternenkönig Und Thayer.
Das süße Karambole Stattdessen enthalten sie eine Mischung aus Aromen (Zitrusfrucht, Apfel, Traube) und schmecken frisch angenehmer. Die bekanntesten heißen: Arkin, Dah Poh, Ma Fueng, Hat aber Und Demak.
Die Pflanzen sind in spezialisierten Gärtnereien zu finden exotische Früchte.
Wie man Carambola anbaut
Wie bereits erwähnt, ist die Karambole in tropischen und subtropischen Gebieten beheimatet. Es verträgt jedoch auch nur kurzzeitig Temperaturen bis -2 °C. Dafür ist sie widerstandsfähiger und anpassungsfähiger als andere exotische Früchte wie zAvocado Mango Papaya und für Banane. Sie kann daher sowohl in einem für unsere südlichen Regionen typischen trockenen Klima als auch in einer feuchteren Umgebung wachsen.
Allerdings braucht es erhebliche natürliche Niederschlagsmengen, sonst muss bei der eingegriffen werdenkünstliche Bewässerung.
Es verträgt keine Winde, weder heiß noch kalt. Wenn Sie sich entscheiden, es im Garten anzubauen, ist es daher besser, es in der Nähe einer Mauer oder eines Windschutzes mit Halbschatten zu platzieren.
Im Winter, wenn längere Fröste zu erwarten sind, dieBaum muss geschützt werden mit Vliesplatten. Der Anbau in Töpfen bietet einen größeren Schutz, da die Pflanzen bei Bedarf im Haus bewegt werden können.
Boden
Carambola-Bäume sind gut geeignet verschiedene Bodenarten, wichtig ist, dass es eine gute Drainage und organische Substanz gibt. Die Reaktion des Bodens (pH) ideal es ist mäßig sauer bis neutral.
Bei kalkhaltigen Böden mit einem pH-Wert über 7 ist besondere Aufmerksamkeit erforderlich, um Mineralstoffmängeln vorzubeugen, insbesondere Eisenmangel, der durch die Wurzeln nicht aufgenommen werden kann Erscheinungen der Eisenchlorose.
Befruchtung
Zum Zeitpunkt der Pflanzung Im Garten ist es ratsam, eine gute Grunddüngung vorzunehmen, indem man der Erde organische Düngemittel wie organische Düngemittel beifügt Kompost, reifer Mist or Regenwurmhumus.
Einmal im Jahr eine Handvoll gemahlene Lupinenidealer Dünger für diese Art von Pflanzen.
Bewässerung
Die Averrhoa carambola hat eine begrenzte Toleranz gegenüber Trockenheit, insbesondere in den ersten Lebensjahren. Im Frühjahr und Sommer muss bei ausbleibendem Regen regelmäßig alle 2 Tage gegossen werden, immer darauf achten, es nicht zu übertreiben, um Staunässe zu vermeiden.
Trocken gelassene Carambola-Bäume beginnen sich zu biegen und vergilben ihre Blätter, blühen schlecht und produzieren wenig Früchte.
Laubdecke
Um die Verdunstung von Wasser aus dem Boden und die Konkurrenz durch Unkräuter zu begrenzen, ist es eine gute Praxis, dies zu tun natürlicher Mulch mit Stroh um den Baum herum.
Die Mulchschicht schützt die Pflanze vor Kälte, muss aber mit der Zeit erneuert werden.
Vermehrung
Um mit der Zucht der Karambole zu beginnen, können Sie die kleinen Sämlinge in Töpfen in einer auf exotische Früchte spezialisierten Gärtnerei kaufen. Der andere Weg, um mit dem Anbau zu beginnen, ist, einige Samen zu bekommen, viel auch online leicht zu finden.
Aussaat und Wachstum des Sämlings Averrhoa carambola
Die Aussaat der Karambole erfolgt im Frühjahr, wobei die Samen in einem kleinen Topf mit Universalerde und 10 % Sand vergraben werden. Bei einer milden Temperatur erfolgt die Keimung in etwa 2 Wochen. Die kleine Pflanze muss häufig gegossen werden und wächst schnell. Am Ende des Sommers kann es in einen größeren Topf mit einem Pfahl daneben umgesetzt werden.
Der erste Winter muss unbedingt drinnen verbracht werden, möglichst in einem hellen Bereich und nicht in direktem Kontakt mit den Heizkörpern.
Im darauffolgenden Frühjahr kann sie in den Garten oder in ein größeres Gefäß gepflanzt werden.
Pflanzenabstand
Karambolen müssen mindestens 5 m von ähnlichen Exemplaren oder anderen Obstbäumen im Garten entfernt gepflanzt werden.
Das Beschneiden des Karambolenbaums
Caràmbola ist eine Pflanze, die gut darauf reagiert Beschneidungseingriffe da es zufällige Triebe sehr leicht abwehrt. In den ersten 2 Jahren mit dem Beschneiden können wir ihre Form bestimmen, indem wir einige Hauptzweige mit den Schnitten auswählen.
Danach werden Rückschnitte vorgenommen, um die Zweige zu erneuern und das Laub in Ordnung zu halten. Allerdings darf man mit dem Ausdünnen nicht übertreiben, da der Baum im Gegensatz zu Zitrusfrüchten meist im inneren Teil der Krone produziert, der immer ziemlich dick sein muss.
Parasiten
Die Reife der Karambole-Früchte findet am Ende des Sommers statt, wenn sie von grünen Käfern befallen werden können. nezara viridula.
Für den Kampf gegen Bettwanzen empfehlen wir Ihnen, unsere ausführliche Analyse zu lesen.
Eigenschaften und Verwendung von Früchten
Caràmbola ist eine Frucht, die reich an Nährstoffen (Kalium, Eisen, Magnesium, Zink) und Vitamin C ist. Sie ist zuckerarm und reich an Phenolen und Flavonoiden. Für seine Eigenschaften kommt es auf die Herkunftsländer an in der traditionellen Medizin verwendet zur Linderung von Kopfschmerzen und Nachwirkungen von Alkohol, Fieber, Husten, Gastroenteritis, Durchfall, Tinea-Infektionen und Hautinfektionen.
Unter anderem enthält es Caramboxin-Oxalsäure, daher ist es eine Frucht, die für Menschen mit Nierenproblemen nicht empfohlen wird.
Die Frucht wird ganz verkostet, ohne die Schale zu entfernen, daher muss sie sorgfältig gewaschen werden. Es ist im Querschnitt geschnitten, um die Sternform zu würdigen. Es eignet sich daher perfekt zum Dekorieren von Cocktails, für einen Obstsalat aus exotischen Früchten und zum Herstellen von Marmeladen oder Likören.
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