Das teuflisches Huhn ist ein ausgezeichneter zweiter Gang, ideal für Liebhaber von starke und würzige Aromen. Der Name „alla diavola“ leitet sich außerdem von der Schärfe und der charakteristischen rötlichen Farbe des gekochten Hähnchens ab verschiedene Chilisorten, aber alles extrem feurig! Devilled Chicken wird mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten hergestellt: Entfernen Sie einfach den Hauptknochen vom Huhn und Massieren Sie es mit Chilipfeffer und aromatischen Kräutern, um es dann in einer Pfanne direkt auf dem Feuer zu kochen, ohne andere Geräte zu stören. Perfekt serviert mit einer Pfanne gebackener Kartoffeln, mit den ebenso würzigen Patatas Bravas oder mit einer Beilage aus gebratenem Sellerie, um alles zu süßen, kann es ein ausgezeichneter zweiter Gang für ein Abendessen mit Freunden sein.

Vorbereitung

1

Beginnen Sie mit dem Entbeinen des Huhns: Legen Sie es auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Brust mit einem scharfen Messer (vorzugsweise zum Ausbeinen) auf beiden Seiten ein, um den Mittelknochen zu entfernen.

2

Das Hähnchen verteilen, wenden und mit einem Fleischklopfer platt drücken.

3

Das Hähnchen mit einem Löffel Öl einmassieren, damit die Gewürze besser haften.

4

Den Rosmarin nach dem Spülen und Trocknen fein hacken.

5

Den gehackten Rosmarin mit Knoblauch, Pfeffer, Chilischote und Salz in eine Schüssel geben.

6

Alle Zutaten gut vermischen. (

7

Die Hälfte der Gewürze über das Huhn gießen und gut einmassieren. Drehen Sie es auf die andere Seite, fügen Sie die restlichen Gewürze und das Öl hinzu und massieren Sie es erneut.

8

Legen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten in einen großen Topf. Decken Sie es mit einem Deckel oder einem Backblech ab und stellen Sie ein Gewicht von mindestens 1 kg darauf.

9

Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen. Dann den Deckel abnehmen und das Huhn wenden, weitere 25 Minuten garen, insgesamt 50 Minuten.

10

Nach Ablauf der Garzeit die Hitze abschalten und das Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.

Ratschläge und Tipps

Wenden Sie nie erstklassiges Huhnzur angegebenen Zeit, aber halten Sie sich genau an das Rezept.

Wir empfehlen Ihnen, Einweghandschuhe zu tragen, um das Huhn mit scharfen Kräutern und Gewürzen zu massieren, um nicht zu riskieren, sich mit der Chilischote zu treffen.

Sie können die Gewürze variieren und Salbei, Thymian, Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen.

Du kannst die Paprikasorte variieren, wähle aber immer eine sehr scharfe!

Lagerung

Deviled Chicken kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, in Plastikfolie oder in einem geschlossenen Behälter, für maximal 1-2 Tage.

Alternativ kann es nach dem Kochen eingefroren und dann im Kühlschrank aufgetaut werden.